Bon, après quelques jours de vacances sans ordinateur en Touraine, de retour sur Rouen et une petite recette gourmande. Aujourd'hui, mousse au chocolat noir. Chocolat noir car c'est le plus savoureux et en plus avec l'arrivée des beaux jours, c'est la mousse la moins sucrée, c'est mieux pour les maillots de bain cet été !
Les ingrédients
200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
3 oeufs
300 g de crème fleurette
50 g de sucre
La recette
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter 3 jaunes d'oeuf et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les serrer avec les 50 g de sucre. Monter la crème fleurette. Ajouter les blancs en neige et la crème fouettée au mélange chocolat-jaune d'oeuf en mélangeant délicatement avec une spatule en bois. Mettre au frais 3 ou 4 heures avant de déguster.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes






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