Avec un café ou une coupe de champagne, c'est ce que je préfère. Encore faut-il qu'eels soient bonnes... Cette recette n'est peut être pas la meilleure, mais c'est la mienne et les tuiles que je réalise avec sont comme je les aime.
Les ingrédients
200 g d'amandes effilées
185 g de sucre semoule
150 g de blanc d'oeuf
40 g de beurre fondu
30 g de farine
quelques gouttes d'extrait de vanille.
La recette
Mettre les amandes effilées dans un saladier, ajouter le sucre semoule, puis avec une spatule en bois, ajouter 150 g de blanc d'oeuf, puis 40 g de beurrre fondu, quelques gouttes d'extrait de vanille et enfin la farine. Laisser reposer cet appareil pendant 2 heures au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Sur une feuille de silpat, déposer une cuillère à café de l'appareil, étaler avec une fourchette et cuire au four jusqu'à coloration. A la sortie du four déposer dans une gouttière jusqu'à ce qu'elle durcice ou, à défaut, sur un rouleau à pâtisserie. Une fois refroidie, stocker dans une boite métalique afin qu'elle garde sa croustillance.
Bon appétit
Amitié gourmande
Salut cricri !
Encore une recette qui me donne envie de passer en cuisine !
Merci pour ta recette
Amitié
Rédigé par: Geoffroy | lundi 10 avr 2006 à 19:40
bravo pour ton blog je le trouve super et suis étonnée de si peu de comments; continue je reviendrais souvent; bisous gabrielle
Rédigé par: GABILOU 74 | mardi 11 avr 2006 à 21:19