Mille-feuilles d'avocat aux crevettes

Un avocat pour trois, c'est un peu léger, alors j'avais un quart d'heure devant moi et j'ai préparé des mille-feuilles.

Les ingrédients (pour 3 personnes)
1 avocat
1 cuillère à café de jus de citron
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
1 oeuf
5 feuilles de brick
150 g de queues de crevettes roses
un peu de décoration

La recette
Battre l'oeuf en omelette, puis à l'aide d'un pinceau,

enduire chaque face des feuilles de brick. Les couper en deux puis les plier.

Les cuire au four à 180 ° C pendant 6 à 8 minutes pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.

Pendant ce temps, éplucher l'avocat et le mixer avec le jus de citron et la crème.

Puis monter le mille-feuille : d'abord un triangle de feuille de brick

Puis de la crème d'avocat, des queues de crevettes et on recommence...

Et enfin un dernier triangle de feuille de brick, et un petit décor. Moi je n'avais pas grand chose alors j'ai mis 3 petites quenelles de tarama, un peu d'oeufs de lump et un brin de ciboulette (du jardin) mais avec des tomates cerises et un petit coulis de crustacé... ca doit être encore meilleur..

Bon Appétit
     Amitiés Gourmandes

Comments

[Rédigé par: LN]

Superbe, christian !
Avocat et crevette, c'est toujours très bon. Miam !
Et bravo pour toutes les photos "pas à pas..."
J'ai beaucoup utilisé les feuilles de brick jusqu'à ce que j'ai découvert les feuilles de filo, que j'ai trouvées plus maniables.
Pour les mille-feuilles comme le tien, cela ne doit pas changer grand chose, mais pour faire des chaussons style samossas, c'est plus aisé !

Bonne journée :-)

[Rédigé par: béatrice]

Cela me semble toujours aussi difficile tes recettes mais j'ai toujours autant de plaisir à les regarder et à me regaler avec les yeux. Bravo mon cricri

[Rédigé par: cricrix]

Non béa, c'est on ne peut plus simple justement. Là tu es sure de ne pas rater cette recette.

Essaie là et si besoin téléphone moi !