Flan de poire

Je crois que l'automne est bien là. Par la fenêtre, j'apperçois un ciel chargé et il pleut par intermitence... Ce n'est pas bon pour le moral alors  je me suis habillé chaudement et je suis allé faire quelques courses... Les étalages de fruits abondent de raisins, pommes et poires. C'est la pleine saison. Les poires, moi je ne aime pas beaucoup en fruit, juste comme ça, mangées au couteau, mais par contre elles sont extraordinaires quand on les cuisine. J'en ai acheté 5, ça a fait environ 1 kg, des williams, ce sont les plus juteuses, peut-être pas les meilleures en tenue et en goût mais le jus est important pour le dessert que je vais préparer pour ce soir. Cette recette me vines... de ma grand mère... ben oui, comme tout le monde j'ai eu une grand mère et j'ai eu la chance de la connaître et même de déguster quelques plats qu'elle nous préparait avec amour quand nous allions lui rendre visite. En entrant chez elle, nous savions qu'elle nous avait préparé son "fameux" flan aux poires grâce au parfum qui flottait dans la maison... Bon assez de nostalgie et place à la recette !

Les ingrédients
100 g de farine
150 g de sucre semoule
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs
25 cl de lait
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de Rhum
1 Kg de poires

 

La recette


Dans un saladier vous versez 100 grammes de farine, 150 g de sucre semoule et un demi paquet de levure chimique. Vous ajoutez les jaunes de 2 oeufs (ne jetez pas les blancs, on va s'en servir !) puis vous ajoutez 10 cl de lait. Faites bouillir 15 cl de lait avec 50 grammes de beurre et versez sur la première préparation en mélangeant bien au fouet. Ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de Rhum et les blancs d'oeuf montés en beige. Versez cette préparation dans un plat à bord  haut préalablement beurré. Épluchez les poires, épépinez les et coupez les en petits morceaux. Couvrez votre préparation de ces morceaux de poire qui s'enfoncent doucement dedans. et cuisez à four moyen (170°C ou th 4/5) pendant 40 minutes. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et dégustez tiède... Vous verrez, comme moi, vous aimerez les poires.

 

Bon appétit
                    Amitiés Gourmandes

Comments

[Rédigé par: Banane]

Moi Banane qui est un admirateur de bonnes cuisine et cuisinier de grande renommé dans ma ville tient à vous faire signaler vous redacteur de ce site web et écrivain de cette recette, dans un but d'amélioration et de respect total que certain petit éléments manque à votre recette comme par exemple la liste des ingrédients a début de la liste et le nombre de poires recherché par la recette sur ce je tient à vous adresse mes sincère salutations distingué.

[Rédigé par: cricrix]

Bonjour Banane,

J'espère que cette fois la recette est plus explicite.... A bientôt sur mon Blog

[Rédigé par: AuthariX]

Salut CricriX.

Je suis dans le nord et il fais froid. Pendant un traitement informatique, j'en profite pour visiter ton Blog. Comme de coutume : Je bave sur les recettes !

Continu, c'est super !

[Rédigé par: cricrix]

Merci mon ami, je suis heureux que tu viennes te perdre sur mes pages...