Je crois que l'automne est bien là. Par la fenêtre, j'apperçois un ciel
chargé et il pleut par intermitence... Ce n'est pas bon pour le moral alors je
me suis habillé chaudement et je suis allé faire quelques courses... Les
étalages de fruits abondent de raisins, pommes et poires. C'est la pleine
saison. Les poires, moi je ne aime pas beaucoup en fruit, juste comme ça,
mangées au couteau, mais par contre elles sont extraordinaires quand on les
cuisine. J'en ai acheté 5, ça a fait environ 1 kg, des williams, ce sont les
plus juteuses, peut-être pas les meilleures en tenue et en goût mais le jus est
important pour le dessert que je vais préparer pour ce soir. Cette recette me
vines... de ma grand mère... ben oui, comme tout le monde j'ai eu une grand mère
et j'ai eu la chance de la connaître et même de déguster quelques plats qu'elle
nous préparait avec amour quand nous allions lui rendre visite. En entrant chez
elle, nous savions qu'elle nous avait préparé son "fameux" flan aux poires grâce
au parfum qui flottait dans la maison... Bon assez de nostalgie et place à la
recette !
Les ingrédients
100 g de farine
150 g de sucre semoule
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs
25 cl de lait
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de Rhum
1 Kg de poires
Les ingrédients
100 g de farine
150 g de sucre semoule
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs
25 cl de lait
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de Rhum
1 Kg de poires
La recette
Dans un saladier vous versez 100 grammes de farine, 150 g de sucre semoule
et un demi paquet de levure chimique. Vous ajoutez les jaunes de 2 oeufs (ne
jetez pas les blancs, on va s'en servir !) puis vous ajoutez 10 cl de lait.
Faites bouillir 15 cl de lait avec 50 grammes de beurre et versez sur la
première préparation en mélangeant bien au fouet. Ajoutez 2 bonnes cuillères à
soupe de Rhum et les blancs d'oeuf montés en beige. Versez cette préparation
dans un plat à bord haut préalablement beurré. Épluchez les poires, épépinez
les et coupez les en petits morceaux. Couvrez votre préparation de ces morceaux
de poire qui s'enfoncent doucement dedans. et cuisez à four moyen (170°C ou th
4/5) pendant 40 minutes. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et
dégustez tiède... Vous verrez, comme moi, vous aimerez les poires.
Dans un saladier vous versez 100 grammes de farine, 150 g de sucre semoule
et un demi paquet de levure chimique. Vous ajoutez les jaunes de 2 oeufs (ne
jetez pas les blancs, on va s'en servir !) puis vous ajoutez 10 cl de lait.
Faites bouillir 15 cl de lait avec 50 grammes de beurre et versez sur la
première préparation en mélangeant bien au fouet. Ajoutez 2 bonnes cuillères à
soupe de Rhum et les blancs d'oeuf montés en beige. Versez cette préparation
dans un plat à bord haut préalablement beurré. Épluchez les poires, épépinez
les et coupez les en petits morceaux. Couvrez votre préparation de ces morceaux
de poire qui s'enfoncent doucement dedans. et cuisez à four moyen (170°C ou th
4/5) pendant 40 minutes. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et
dégustez tiède... Vous verrez, comme moi, vous aimerez les poires.Bon appétit
Amitiés Gourmandes
Amitiés Gourmandes
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