J'ai dégusté au chalet d'en Ô, un somptueux gratin de pommes de terre. Je me suis glissé en cuisine et j'ai espionné Olivier. Je vous livre ici le résultat de ma quête.
Les ingrédients
1 kg de pommes de terre
500 g de crème fraîche
250 g de tomme de Savoie
2 gousses d'ail
Sel, poivre, noix de muscade
La recette
Eplucher et couper en tranches fines les pommes de terre. Frotter l'intérieur d'un plat en terre avec une gousse d'ail. Mettre les pommes de terre émincées dans le plat. Mélanger la crème avec la tomme de Savoie râpée, sel, poivre, noix de muscade et l'ail dégermée et écrasée. Verser sur les pommes de terre et cuire au four..... (Olivier le cuit dans son four à bois... Doucement, presque amoureusement !)
Riche, onctueux, savoureux... Délicieux
Enfin, c'est à vous de voir !
Amitiés Gourmandes
Je voudrez sovoir que'est que c'est l'ingredient "tomme de Savoie".
Merci d'avance de votre réponse. Cordiaux messages.
Rédigé par: Victor Belmar | vendredi 25 juil 2008 à 20:29
Doyenne du plateau de fromages savoyard, la Tomme de Savoie tient son nom du patois « Toma », qui signifie « fromage fabriqué en alpages ».
Omniprésente dans les foyers montagnards, la Tomme de Savoie présentait dès son origine et par essence, une infinité d'arômes provenant des herbages dont se nourrissaient les troupeaux, mais également du tour de main de chaque producteur.
Le lait utilisé pour fabriquer la Tomme de Savoie doit être collecté exclusivement sur les départements de Savoie et de Haute-Savoie.
Rédigé par: cricrix | samedi 26 juil 2008 à 14:28