En surfant sur internet, mon épouse à trouvé une idée de salade sympa et nous l'avons préparée aujourd'hui. Comme nous l'avons trouvée excellente, je vais vous faire partager la recette.
Les ingrédients
1 concombre
1 mangue
Quelques cacahuètes
Quelques brins de coriandre
sel, poivre, huile d'arachide, vinaigre de Xérès blanc
1 petit piment (facultatif)
La recette
Eplucher le concombre, le fendre en deux et l'épépiner. L'émincer. En garnir le fond du plat de service.
Retirer le noyau de la mangue, éplucher et couper en petits batonnets ou en cubes. Disposer sur les concombres.
Ajouter les cacahuettes grossièrement hachées et les feuilles de coriandres. Préparer la sauce vinaigrette avec avec le vinaigre, sel, poivre et huile d'arachide. Assaisonner la salade... et déguster.
Bon appétit
Amitié gourmande
hmmm, excellente idée, Christian !
c'est le genre de salade qui me fait saliver...
Moi je remplacerais l'huile d'arachide par de l'huile de sésame...
Rédigé par: LN | dimanche 26 août 2007 à 11:00
Alors Hélène, avec l'huile de sésame, c'était comment ??
je l'ai refaite aujourd'hui et j'ai mis de l'huile d'olive à la mandarine... c'était excellent aussi !
Rédigé par: cricrix | dimanche 26 août 2007 à 20:39