L'automne est là... Une pâtisserie à servir tiède... Ca me fait bien envie. En faisant mon marché samedi, j'ai acheté des figues, ces petites figues violettes si goûteuses, si sucrées... Rien de mieux pour préparer une tarte.
Les ingrédients (pour une tarte pour 8 personnes)
Pâte brisée ou sablée
Crème d'amande
20 figues environ
La technique
Confectionner la pâte brisée sucrée comme expliqué ici.
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.
Préparer la crème d'amande comme expliqué ici et ajouter au fouet une cuillère à café de canelle moulue.
Etaler la crème d'amande sur le fond de tarte. Couper la queue de la figue et donner un coup de couteau en croix.
Disposer les figues sur la crème d'amande et saupoudrer de canelle.
Cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Servir tiède.
Bon appétit
Amitiés gourmandes
C'est amusant comme la crème d'amande a bien gonflé ! Les figues apparaissent bien "noyées" alors que crues, elles étaient dessus si j'ai bien compris...
Rédigé par: LN | mardi 30 oct 2007 à 21:34
Oui, c'est vrai elle a bien gonflé, c'est normal, ce n'est pas une frangipane. Par contre la prochaine fois je couperai les figues en deux. Ce sera plus beau et meilleur.
Rédigé par: cricrix | jeudi 01 nov 2007 à 10:50
Bonjour,
Si vous coupez les figues en deux mettez vous la peau vers le haut ou vers la pâte?
Merci.
Rédigé par: FERIEL Brigitte | samedi 04 oct 2008 à 10:47