Aujourd'hui une amie m'a envoyé un mail : ses enfants lui réclament des lasagnes ! Diantre ! je ne vais pas laisser une femme dans la détresse ! Alors voilà Valérie, une petite recette bien sympathique pour tes enfants !
Les ingrédients pour 8 personnes:
La sauce bolognaise:
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 800 g de tomate pelées et épépinées
- 50 g de concentré de tomates
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Assaisonnement
La sauce béchamel
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2 litre de lait
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
Les Lasagnes
- 12 plaques de lasagnes sèches
- 200 g d’emmental râpé
La recette
D’abord, préparer la sauce bolognaise: éplucher et ciseler
les légumes (carotte, oignon, céleri).
Verser l'huile d'olives dans une cocotte et faire revenir
les légumes à feu très doux.
Ajouter la viande sur feu vif en mélangeant pour qu'elle se
"sépare".
Quand la viande est bien saisie, ajouter la tomate pelée,
épepinée et grossièrement concassée, le concentré de tomates, l'origan.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en
remuant de temps en temps.
Saler et poivrer en fin de cuisson selon votre goût. Ajouter
éventuellement le parmesan.
La sauce béchamel
Faire un roux blanc : Faire fondre le beurre dans une
casserole, ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le lait petit à petit en remuant à l’aide d’un fouet
sur feu doux. Saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade râpée.
Précuire les lasagnes : Faire bouillir de l'eau salée, plonger les lasagnes et les cuire 10 mn. Egoutter et passer sous l'eau froide.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand plat à gratin, étaler une fine couche de béchamel puis les lasagnes, la sauce bolognaise, des lasagnes, de la sauce bolognaise puis de nouveau des lasagnes et enfin de la béchamel. Saupoudrer d’emmental râpé
Cuire au four pendant 45 mn.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
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