Saviez-vous que l'origine du nom "berlingot" viendrait peut être du nom de la coiffe des Nantaises : "le bergot", qu'elles mettaient, au XIXème siècle, pour vendre, à travers les rues de Nantes, des petits cornets de friandises en forme d'escargot?
Par ailleurs, vous le savez peut être que le berlingot de Nantes a un homologue à Carpentras. Mais l'histoire de leur parenté est bien obscure : qui est le père? qui est le fils?
Carpentras fait remonter la naissance du berlingot au XVIème siècle, mais sans preuve à l'appui, tandis que Nantes revendique sa paternité à la fin du XVIIIème siècle : le berlingot selon elle, serait né en 1780, dans une petite confiserie de la place Royale, qui se nommera quelques années plus tard : "A la Renommée des Vrais Berlingots Nantais".
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vendredi 08 août 2008
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Je crois même que l'adresse exacte est rue de la Fosse une petite rue a coté de la place Royale... je suis né à Nantes !... alors le berlingot ça me connait!
amitiés Pat
Rédigé par: la cuisine de Patrick | jeudi 14 août 2008 à 21:58
Merci pour cette précision Pat !
Rédigé par: cricrix | vendredi 15 août 2008 à 17:59