Il fait froid, normal, c'est l'hiver !
Un plat pas cher, qui réchauffe bien et vraiment délicieux.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
8 petites endives
20 g de beurre
Jus d'un demi-citron
2 pincées de sel
8 tranches de jambon
100 g de gruyère râpé
et pour la sauce béchamel
45 g de beurre
45 g de farine
3/4 de l de lait
sel, poivre, noix de muscade
La recette
Nettoyer les endives, les mettre dans un sautoir, saler, ajouter le jus de citron, le beurre et 10 cl d'eau. Cuire à couvert à feu doux.
Préparer la sauce béchamel comme je vous l'explique ici.
Rouler chaque endive cuite dans une tranche de jambon. Disposer dans un plat à gratin. Napper avec la sauce béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
Gratiner 30 minutes au four à 180°C
C'est prêt !
Bon appétit
Amitiés gourmandes
J'adore !...surtout le gratiné ! Seule petite déception je vois que tu as ôté le gras du jambon !!!! tu as raison c'est meilleur pour les artères... mais c'est dommage !
amitiés Patrick
Rédigé par: cuisine85 | samedi 24 jan 2009 à 17:09
Help, j'adore ce plat , je le fais souvent l'hiver (je découvre la recette ce jour!) mais j'ai un mal fou avec les "béchamel" en ce sens que je me retrouve très très souvent avec des grumeaux dont je n'arrive plus à me dépètrer! Où est l'astuce? C'est vrai que je n'utilise pas de fouet mais une cuillère en bois. Est ce LA différence?
Rédigé par: marieswiss | jeudi 25 juin 2009 à 11:07