2€10, c'est le prix que j'ai payé la semaine dernière un éclair au chocolat dans ma pâtisserie habituelle.
2€10, ca fait 13,77 francs pour un vieux comme moi.
Marre d'être pris pour un pigeon !
Aujourd'hui, mes éclairs me coûteront moins de 50 centimes d'Euro. Et en plus, ils seront bons !!!
Les ingrédients (pour 20 éclairs environ)
La pâte à choux
1/4 de litre d'eau
Une pincé de sel
20 gr de sucre
60 g de beurre
125 g de farine
4 œufs (+un œuf pour la dorure)
La crème pâtissière
4 Jaunes d'œuf
125 g de sucre
60 g de farine
1/2 litre de lait
2 gousses de vanille
60 g de chocolat
200 g de fondant
10 g de cacao en poudre
La recette
Réaliser une pâte à Choux comme je l'ai déjà expliqué ici.
Réaliser une crème pâtissière comme je l'ai aussi explique là. Ajouter le chocolat dans la crème pâtissière chaude et refroidir en fouettant de temps en temps.
Coucher les éclairs à l'aide d'une poche à douille, puis avec un pinceau, dorer les éclairs. Rayer la surface à l'aide d'une fourchette. Cuire au four à 180°C.
Une fois les éclairs cuits et refroidis, les garnir avec la crème pâtissière au chocolat.
Mélanger le cacao et le fondant. Le mettre au point et glacer les éclairs.
Bon appétit.
Amitiés gourmandes
Qu'est ce que c'est qu'"un vieux comme toi"??? Et Jeanne Calment? Merci pour ces bonnes recettes! Hummmmmmmmmmmmmmmm Je salive à l'idée de m'y colleter pour ... prendre quelques rondeurs???
Rédigé par: marieswiss | lundi 09 nov 2009 à 21:40