| Ingrédient principal | Autres ingrédients | ||
| Code | dénomination | Code | dénomination |
| 4825 | Navarin d'agneau s/os (épaule) | 8097 | Fèves pelées - T&M |
| La recette |
Faire revenir les morceaux de navarin dans une cocotte avec huile et beurre. ajouter une garniture aromatique (carottes, oignons). Singer, tomater et mouiller d'eau à hauteur, assaisonner. Cuire à couvert 3/4 d'heure. Ajouter les fèves et finir la cuisson 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement et la liaison.
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