| Ingrédient principal | Autres ingrédients | ||
| Code | dénomination | Code | dénomination |
| 3090 | sauté de biche | 8787 | Airelles - T&M |
| 950 | marrons pelés | ||
| La recette |
Faire rissoler les morceaux de biche dans un peu de matière grasse, ajouter une garniture aromatique, singer, torréfier, déglacer vin blanc, mouiller avec fond de veau. Au terme de la cuisson, ajouter les airelles. Accompagner de marrons entiers pelés.
bonjour
j'ai acheté un sauté de biche mais quand j'ai voulu le deballer , il yavait que des morceaux de biche cela est normal ??
pouvez vous me donner la recette comment cuire ses morceaux de biche
merci
je compte sur vous
pecharman10@yahoo.fr
Rédigé par: pecharman | 23 décembre 2008 à 11:44
un sauté de biche ets til normal que cé des morceaux couper
merci
Rédigé par: pecharman | 23 décembre 2008 à 11:53
Bien sûr, un sauté de biche est composé de morceaux de biche généralement coupés dans l'épaule ou le collier et de 60 à 80 g environ. On Y trouve parfois des morceaux de jarret (plus fermes) ou des morceaux de poitrine (plus gras)tout cela pour un produit plus économique mais moins savoureux !
Rédigé par: cricrix | 07 février 2009 à 14:30
comment cosulter les recettes des plats du jour ? Il ya des codes pour les produits, mais comment consulter tout çà ?
MERCI
Rédigé par: Carlos MARTINS | 26 février 2009 à 12:31