Pour vous aider à préparer vos plat du jour de la semaine 52 et anticiper ainsi vos commandes, je vous propose :
- Mardi 26 décembre : Emincé de dinde Vallée d'Auge
- Mercredi 27 décembre : Rôti de boeuf Tyrolienne
- Jeudi 28 décembre : Lapin Bressane
- Vendredi 29 décembre : Saumon en tournedos aux herbes
Sur ce blog, retrouvez ces recettes, élaborées bien sûr avec des produits en promotion.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 2861 |
Filet de dindonneau |
8005 |
Petit oignon blanc - T&M |
| 5530 |
Echalote (sachet refermable) - T&M |
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Tailler le filet de dinde en fines lamelles, sauter au beurre quelques minutes.Dans la poêle de cuisson, faire suer des échalotes hachées, ajouter des dès de pomme, déglacer au Calvados, ajouter du cidre et réduire. Ajouter des petits oignons glacés à blanc et crémer. Accompagner d'une compote de pommes acides.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 9262 |
Rosbeef minute (boule de macreuse P.A.D. s/filet) |
8046 |
Poêlée Brocolis et champignons |
| 9311 |
Sauce Béarnaise |
| 2164 |
Tomates confites |
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Cuire le rôti de bœuf à four vif pendant une vingtaine de minutes. Laisser reposer une dizaine de minutes avant tranchage. Trancher et dresser. Accompagner d'une poêlée brocolis et champignons et d'une sauce tyrolienne.
Sauce tyrolienne :Sauce béarnaire + tomate confite concassée + huile de la marinade des tomates.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 2885 |
Cuisse de lapin Français - T&M |
2452 |
Poitrine de porc n°1 cuite choix fumée |
| 5530 |
Echalote (sachet refermable) - T&M |
| 8057 |
Haricot beurre fin |
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Faire dorer les morceaux de lapin dans du beurre, Ajouter des lardons fumés, des échalotes. Singer avec de la farine. Déglacer vinaigre de vin et vin blanc sec, ail écrasé et noix de muscade.Cuire à couvert. Dresser les morceaux de lapin. Lier le fond de cuisson avec un mélange de jaune d'oeuf et crème fraîche. Servir accompagné de haricots beurres cuits à l'anglaise.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 9879 |
Filet de saumon Atlantique a/peau - Les €lémentaires |
8165 |
Julienne de légumes (carottes, céleri, courgettes) |
| 9316 |
Sauce Vin blanc |
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Saupoudrer les filets de saumon avec herbes fraîches et épices, quelques gouttes d'huile d'olive. Rouler dans un film alimentaire et laisser quelques heures au frais. Trancher en médaillons, cuire à la poêle. Oter le film et dresser. Entourer d'un cordon de sauce vin blanc additionné d'herbes fraiches finement ciselées. Accompagner d'une julienne de légumes étuvée au beurre.
Pour vous aider à préparer vos plat du jour de la semaine 52 et anticiper ainsi vos commandes, je vous propose : 
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