Pour vous aider à préparer vos plat du jour de la semaine 8 et anticiper ainsi vos commandes, je vous propose :
- Lundi 19 février : Rôti de porc en croûte de sel
- Mardi 20 février : Langue de boeuf maraîchère
- Mercredi 21 février : Basse côte grillée paloise
- Jeudi 22 février : Confit de canard à l'alsacienne
- Vendredi 23 février : Pavé de truite Turenne
Sur ce blog, retrouvez ces recettes, élaborées bien sûr avec des produits en promotion.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 4903 |
Rôti de porc (carré, filet) |
8294 |
Poêlée méridionale (tomates pelées, haricots plats |
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Colorer le rôti de porc dans un sautoir avec huile et beurre.
Refroidir. Préparer une pâte de sel. Etaler la pâte et déposer le rôti,
saupoudrer de fleur de thym et refermer. Dorer à l'œuf. Cuire à four
chaud pendant 1h15 /1h30 , sortir du four et laisser reposer une
quinzaine de minutes. Casser la croûte et trancher le rôti. Accompagner
d'une poêlée méridionale
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 8629 |
Langue de bœuf cuite coupe suisse |
9776 |
Maraîchère de légumes cuisinés (pommes de terre, |
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Trancher la langue de bœuf et réchauffer au four mixte ou vapeur
quelques minutes. Dresser sur une maraîchère de légumes et accompagner
d'un coulis de tomate ou d'une sauce gribiche.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 2681 |
Basse côte à griller (coeur) - € |
8621 |
Gratine à la savoyarde (pomme de terre cuite |
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Faire griller la basse côte à la cuisson désirée, accompagner d'une sauce Paloise et d'une gratine à la savoyarde
Sauce paloise : Sauce béarnaise additionnée de menthe fraîche.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 2833 |
Cuisse de canard maigre confite |
9782 |
Choucroute cuisinée au Riesling - Disponible dès le 01/09/06 |
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Mettre à réchauffer la choucroute cuisinée au Riesling à couvert.
Dresser la cuisse de canard maigre en confit préalablement réchauffée
d'abord dans son sachet au bain marie puis à la salamandre pour lui
donner de la croustillance. Arroser la choucroute de l'exsudat et de la
graisse du sachet de la cuisse de canard. Servir bien chaud.
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Ingrédient principal |
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Autres ingrédients |
| Code |
dénomination |
Code |
dénomination |
| 9829 |
Pavé de truite 120/140g |
2501 |
Tagliatelles aux œufs frais crues |
| 5530 |
Echalote (sachet refermable) - T&M |
| 9316 |
Sauce Vin blanc |
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Dans un plat creux, déposer les pavés de truite pliés sur échalotes
ciselées, mouiller court mouillement fumet de poisson et vin blanc.
Cuire au four à couvert. Dresser sur un lit de concombre et tomates en
rondelles étuvées au beurre. Entourer d'un cordon de sauce vin blanc
(fond de cuisson réduit + sauce vin blanc) additionné de purée
d'anchois. Accompagner de tagliatelles fraîches.
Pour vous aider à préparer vos plat du jour de la semaine 8 et anticiper ainsi vos commandes, je vous propose :
où trouve t on les Kcal sur ces recettes, où avez vous une liste de plat basses calories ?
Rédigé par: delepine | 13 avril 2007 à 16:00