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Les ingrédients
4802 Carré d'agneau à la française
9046 Poêlée de légumes à l'occitane
La recette
Faire colorer le carré sur toutes les faces et refroidir. Le badigeonner de moutarde et paner avec un mélange de chapelure, amandes hachées et persil concassé. Arroser de beurre fondu et cuire à four bien chaud afin assurer une belle coloration. Accompagner d'une poêlée de légumes secs à l'occitane.
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