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Les ingrédients
9710 Magret de canard
2473 Coppa tranchée
8294 Poêlée méridionale
La recette
Scarifier la peau du magret. Marquer le magret côté peau au gril. Escaloper le magret sans détacher les tranches et intercaler une tranche de coppa entre chaque tranche de magret. Ficeler pour maintenir l'ensemble. Cuire à four chaud 12 à 14 minutes. Accompagner d'une poêlée méridionale.
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