« août 2008 | Accueil | novembre 2008 »
Les ingrédients
2875 Rôti de dinde filet
8046 Poêlée légumes champignons
La recette
Préparer une sauce diable : Réduire à sec échalotes hachées, poivre mignonnette, estragon, vin blanc et vinaigre. Ajouter fond de veau légèrement tomaté, chinoiser et monter au beurre. Trancher le rôti de dinde, réchauffer au four. Napper le rôti avec la sauce diable et accompagner d'une poêlée brocolis champignons.
Les ingrédients
5628 Sauté de blanc de poulet cuit
9314 Sauce poivre vert
8184 Chou romanesco
La recette
Chauffer la sauce poivre vert, ajouter le sauté de blanc de poulet cuit. Accompagner chou Romanesco.
Les ingrédients
9529 Rôti de boeuf extra
2057 Garni'tartare de légumes et mozzarella
La recette
Trancher le rôti de bœuf en tranches fines. Dresser en rosace sur assiette et au centre un dôme de garni tartare légumes mozzarella.
Les ingrédients
5691 Brochette mix grill
8290 Poêlée wok
La recette
Préparer une marinade avec nuoc nam, jus de citron, huile d'olive et poivre du moulin. Badigeonner au pinceau les brochettes avec cette marinade. Cuire les brochettes au four. Accompagner d'une poêlée wok relevée de quelques gouttes d'huile de sésame torréfié.
Les ingrédients
5395 Brochette de porc gauloise
9311 Sauce Béarnaise
8351 Poêlée à l'ardéchoise aux marrons et aux pleurotes
La recette
Réchauffer la brochette au grill. Accompagner d'une poêlée à l'ardéchoise aux marrons et pleurotes et d'une sauce béarnaise. Servir avec une cervoise tiède.
| lun. | mar. | mer. | jeu. | ven. | sam. | dim. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
Les commentaires récents