Les ingrédients
2783 Rôti de porc noix d'épaule
8295 Poêlée ratatouille
La recette
Colorer le rôti de porc dans un sautoir avec huile et beurre. Refroidir. Préparer une pâte de sel. Etaler la pâte et déposer le rôti, saupoudrer de fleur de thym et refermer. Dorer à l'œuf. Cuire à four chaud pendant 1h15 /1h30 , sortir du four et laisser reposer une quinzaine de minutes. Casser la croûte et trancher le rôti. Accompagner d'une poêlée ratatouille.
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