Les ingrédients
9366 Bourguignon restauration
9331 Bourguignon
0795 Semoule à l'orientale
La recette
Mettre à mariner la viande dans un mélange d'épices (curcuma, cumin, cannelle, paprika…) d'huile, et un peu de sucre pendant quelques heures. Mettre la viande dans une cocotte, ajouter les pruneaux, ajouter un émincé d'oignons rissolés. Cuire à feu doux 2h30 minimum. Accompagner d'une semoule à l'orientale.
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